Пришло время, что среди атлетов-силовиков особой популярностью пользуется сывороточный протеин, обладающий наибольшей биологической ценностью. Действительно, без протеина невозможен набор мышечной массы, да и рост силовых показателей практически тоже невозможен. Но насколько оправданной является такая популярность.

Для исследования были избраны гидролизат сывороточного протеина — частично переваренный белок, обладающий наивысшей скоростью усвоения и наивысшей биологической ценностью, и казеин или казеинат натрия, который усваивается очень медленно.

Исследование было проведено на спортсменах, не применявших и не применяющих андрогены и анаболические стероиды, которые занимались с отягощениями не менее двух лет. Их разделили на две группы. Одна группа принимала только гидролизат сывороточного протеина по 1,5 г на килограмм собственного веса спортсмена, другая – только казеин.

Эксперимент длился десять недель и результаты оказались несколько неожиданными.
Сывороточный протеин дал прибавку в сухой массе в среднем в 5 кг, а казеин всего в 0,8 кг. Потребление сывороточного протеина вызывало сжигание жира, в среднем до 1,5 кг, а при потреблении казеина – набор, до 0,2 кг.

Силовые показатели в жиме лежа и приседаниях также значительно выросли у первой группы.

Так что, сывороточный протеин как для бодибилдеров, так и для атлетов, у которых на первом месте стоит рост силовых показателей, действительно, является приоритетным. Но это не значит, что казеин совершенно бесполезный. Наилучшим решением является применение гидролизата сыворотки непосредственно после тренировки, а также утром после сна, а казеин лучше принимать перед сном. Такой прием обеспечивает постепенное поступление аминокислот в кровь.

Принимая гидролизат сывороточного протеина, необходимо помнить, что он способен вызвать стремительный выброс инсулина в кровь. Поэтому принимать такой протеин после тренировки необходимо с углеводами — это защитит от возможной гипогликемии.

Даже если вы очень стараетесь нарастить мышечную массу ускоренными темпами, не стоит превышать норму потребления белка в два грамма на килограмм собственного веса в сутки, пользы все равно не будет. В период низкоуглеводной диеты потребление белка можно поднимать до трех и даже четырех грамм на килограмм собственного веса. Но для нормального усвоения белка углеводы все же необходимы. Без углеводов усваивается только изолят и гидролизат сывороточного протеина.

А теперь поговорим о соевом белке.
Этот белок не рекомендуется принимать мужчинам, несмотря на то, что соевый протеин содержит весь необходимый набор незаменимых аминокислот и очень много аргинина и глютамина, а также необходимые для жизнедеятельности организма витамины и минералы: витамин Е, весь комплекс витаминов В, калий, цинк, железо, фосфор.

И хотя соя очень полезна для здоровья как женщин – она помогает бороться с остеопорозом в пожилом возрасте, снижает риск возникновения рака груди, так и мужчин – помогает решать проблемы с увеличенной простатой, но включение ее в дневной рацион мужчин свыше 15 г в день приводит к сбоям в работе эндокринной системы, в результате чего усиливается задержка воды в организме, ускоренно откладываются жиры по женскому типу, в основном, в абдоминальной области и на бедрах, а также понижается уровень тестостерона в крови.

К тому же ряд исследователей предполагает, что длительный прием в пищу сои приводит у мужчин к нарушению функции щитовидной железы — гипотироидизму. Женщин, оказывается, это не затрагивает. Размышляя над вопросом употребления соевого протеина, то что входит в спорт питание и  взвесьте все «за» и «против».

Похожие записи: